Bylinky patří k nenahraditelným pokladům přírody. Jsou nejen skvělým doplňkem kuchyně, ale také mají léčivé účinky a podporují zdraví. Navíc jejich pěstování není složité – zvládne ho i začátečník, ať už na zahradě, balkoně nebo dokonce na okenním parapetu. Každá z nich má své jedinečné vlastnosti, které stojí za to objevit.
Nejoblíbenější bylinky a jejich využití
Bazalka – Oblíbená bylinka středomořské kuchyně s výraznou vůní. Používá se čerstvá do salátů, těstovin a omáček, nejznámější je v kombinaci s rajčaty a mozzarellou. Má antioxidační účinky a podporuje trávení. Dobře si rozumí s rajčaty, a to nejen na talíři, ale i při pěstování. Vysít můžete semínka rajčat pro růst sazenic a ty následně vysadit spolu s bazalkou, ať už do truhlíku, nebo na záhon.
Tymián – Aromatická bylinka ideální k masu, do polévek a omáček. Má silné antiseptické vlastnosti a pomáhá při nachlazení a kašli. Čaj z tymiánu se doporučuje popíjet také na podrážděný žaludek. Semena tymiánu se vysévají už začátkem března.
Rozmarýn – Voní po pryskyřici a hodí se zejména k pečenému masu a bramborám. Podporuje krevní oběh, paměť a působí jako přírodní antioxidant.
Máta – Osvěžující bylina vhodná do čajů, limonád i dezertů, skvělá je v kombinaci s okurkou. Spolu s bylinkami lze zakoupit i osivo zeleniny. Máta ulevuje od zažívacích potíží a pomáhá při bolestech hlavy.
Meduňka – Má jemnou citronovou vůni a zklidňující účinky. Používá se do čajů, sirupů i dezertů. Pomáhá proti stresu a nespavosti, popíjení čaje navečer zklidňuje a uspává.
Oregano – Typická bylinka pro italskou kuchyni, která se skvěle hodí k rajčatovým pokrmům a pizzám. Má antibakteriální účinky a podporuje trávení.
Jak bylinky pěstovat?
Bylinky se nejlépe daří na slunném místě s propustnou půdou. Lze je pěstovat na záhonu, ve vyvýšených záhonech, v květináčích na balkoně i doma za oknem. Většina z nich potřebuje pravidelnou zálivku, ale nesnáší přemokření. Některé, jako rozmarýn a tymián, jsou odolnější vůči suchu. Nejlepší chuť a vůni mají bylinky před květem, proto je ideální je sklízet průběžně. Čerstvé lze ihned používat v kuchyni, sušit na vzdušném místě nebo zamrazit. Sušení je vhodné například pro tymián, oregano nebo meduňku, zatímco bazalka a petržel si lépe uchovají chuť zmrazené.
Bylinky jsou skvělým doplňkem domácnosti, který zpestří jídla, podpoří zdraví a přinese radost z vlastního pěstování. Ať už si vyberete jakoukoli, jejich pěstování se vám mnohonásobně vrátí v podobě lepší chuti jídel i zdravotních benefitů.
